ビレッジファーム村田のこだわり
お米だけに集中
当ファームは麦も大豆も栽培していない、米専業農家です。春から秋にかけて野菜栽培を減らし、おコメだけに集中。夏の間は毎朝田んぼへ出向き、水回り、稲の生育状況、健康状態を見守る日々です。
苗づくりのこだわり
病気にならないよう、農薬に頼らないよう、丈夫な稲に育つよう、苗づくりからこだわって自分たちで全て栽培しています。
おコメの種を更新
数種類のおコメを栽培しており、品種混在(コンタミネーション)を防ぐために自家採取せず、毎年おコメの種子を更新しています。種子は薬剤を使用せず、温湯消毒をしております。
保冷庫保管
１年を通じ、１５度前後の保冷庫で玄米のまま保管し、鮮度を維持しながらおコメをお渡ししています。
安心安全なおコメ
直売用のおコメは全て特別栽培米です。一般的な埼玉県の慣行栽培のおコメと比べ、農薬成分使用回数は５割、化学肥料は６～７割削減。また、ネオニコチノイド系農薬は一切使用しておりません。
土づくり
化学肥料を抑え、良質な有機肥料をふんだんに使用し、豊かな土壌づくりに奮闘。品種によって緑肥のレンゲを使用し、農薬や化学肥料に頼らず「ツヤ、旨味、甘味」のいいおコメに育つように励んでます。
収量よりも食味
たくさん収穫しようとすると食味が落ちますが、お客様に美味しく食べて頂きたいので、直売用の特別栽培米は食味を一番に考えて栽培をしています。
じっくり丁寧な乾燥
稲刈り後、食味や品質を下げないよう低温でじっくり乾燥させます。当ファームの乾燥施設で約３日間ほどかけ、天日干しに負けない風味豊かなおコメになるよう心がけています。
こだわりの精米
ご注文を受けてから、温湿度管理できる当ファームの専用精米室にて精米いたします。一般的に削られてしまう栄養豊富な「胚芽」を少し残るように精米しております。スーパーで売られている真っ白な上白米ではありません。
安心の最終検査
安心して食べて頂けるよう、残留農薬検査、放射能検査、カドミウム検査を毎年受けており、過去不検出の結果を頂いてます。また、農産物検査を受け、公正な第三者の判断を受け、次年度のコメ作りに活かしています。
